Bente Luther-Medoch vom Machare Estate in Tanzania hat für uns in Handarbeit ein weltweit einzigartiges Matcha Pulver hergestellt, dass mit dem klassischen grünen Matcha nur die feine Mahlung gemein hat. Die Blätter der Kaffeepflanze werden geplückt und wie ein schwarzer Tee oxidiert. Im Gegenzug zu Teeblättern entwickeln sie dabei viel mehr Süße als Bitterkeit. Anschließend werden die getrockneten Kaffeeblätter in Handarbeit zu einem feinen Pulver zermahlen.
