Mohan Rajes
Das Bison Valley Estate ist eine von 7 Farmen, die MSP Coffee im indischen Tamil Nadu betreibt. Das klingt zwar erstmal nach riesigen Konzern, ist aber eigentlich ein seit 1920 geführtes Familienunternehmen. In fünfter Generation widmet sich die Familie aber nicht konventionellem Anbau sondern der Geschmacksvielfalt – für indischen Kaffeeanbau ziemlich selten. Und nicht nur das: mit Mohans Kaffee haben wir das erste mal einen sortenreinen Arabica, den wir sowohl Filterkaffeefans als auch Vollautomaten Besitzern bedingungslos an's Herz legen können
Auf den 7 Farmen der Familie wachsen 18 Varietäten, die separat geerntet und im Anschluss zu über 40 verschiedenen Lots aufbereitet werden. Für unsere erste Zusammenarbeit entschieden wir uns für das Microlot vom Bison Coffee Estate. Zugegebenermaßen fanden wir zuerst den Namen ziemlich interessant. Bei der Erfahrung, die die Familie hinter ihrem Oberhaupt Mohan Rajes versammelt, hatten wir um die Qualität aber keine Zweifel.
Die SLN Varietät liefert als Natural aufbereitet einen vollen Körper und fette nussige Süße, die fast schon cremig schmeckt. Typischerweise findet man in der Tasse kaum Säure, dafür aber trotzdem reichlich Intensität und ungewöhnlich viel Komplexität für einen Kaffee aus Indien.
