Rare Series Box Wrapped

Die Rare Coffee Series beinhaltet experimentelle Aufbereitungen, vergessene Spezien und Kaffee aus seltenen Anbauländern. Die limitiert Box enthält die aktuellen Raritäten aus unserem Sortiment.
Die Box kommt als Geschenk verpackt, eingewickelt in das limitierte Rösterei VIER Geschenkpapier.

Diesen Monat findet Ihr Kaffees aus Kolumbien, Peru und Indonesien.

Der Pink Bourbon Mandarin Process löste eine ziemliche Kontroverse aus. Der Kolumbianische Kaffee wurde in Huila mit dehydrierten Mandarinen fermentiert und transportiert diese Aromatik deutlich in den gerösteten und gebrühten Kaffee. Trotzdem schafft er es komplementär zur wahnsinnig hohen Qualität dieser Pink Bourbon Varietät zu bleiben und den Geschmack nicht zu überdecken. Am Ende bleibt die Frage bestehen, wie weit der Kaffeefarmer in die Manipulation des Geschmacks eingreifen kann und was natürlicher Kaffeegeschmack ist - und was nicht.

Der Wonosalam Excelsa Natural ist eine Varietät einer kaum mehr anzutreffenden Kaffeespezies names Liberica. Liberica macht nur ca. 1% der weltweiten Kaffeeproduktion aus und ist vor allem wegen seiner ungewöhnlichen Textur und der ausufernden Süße kaum mehr als Kaffee, wie wir ihn kennen, erkennbar. In Indonesien haben wir eine kleine Kooperative gefunden, die sich der Kultivierung und Wiederbelebung dieser Seltenheit verschrieben hat.

Gesha ist eine der begehrtesten Varietäten der Welt. Ursprünglich von Äthiopien nach Mittelamerika importiert entdeckte man erst vor gut 10 Jahren in Panama, dass Gesha unter den richtigen Anbaubedingungen ein unglaubliches Geschmacksprofil entwickeln kann, das mehr als Tee als an Kaffee erinnert. Unser langjähriger Partner Gino von der Yanesha Kooperative in Peru kultiviert schon seit vielen Jahren Gesha und weiß genau was es braucht, um das typisch florale Geschmacksprofil zu betonen. Mit der aktuellen Ernte ist ihm außerdem eine kleine Sensation gelungen, denn der Gesha seiner Finca Osopen wurde im aktuellen Cup of Excellence auf Platz 7 der besten Kaffees Perus gewählt.

Zubereitung
Siebträger, Filter, French Press, Aeropress
Herkunft
Indonesien, Kolumbien, Peru
Inhalt
3x 170g
Pink Bourbon Mandarin Process, Kolumbien
Yanesha Osopen Gesha, Peru
Wonosalam Excelsa Natural, Indonesien
Menge
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Mahlgrad
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